Coupez le bœuf et le poulet.
Gardez séparément dans un container. Assaisonnez de sel et
poivre et mélangez bien. Mettez les saucisses dans un container
et placez-les dans le micro-onde sous haute température pendant 8-10
minutes. Laissez refroidir et coupez en morceaux. Ou, sinon, vous
pouvez frire les saucisses, c'est comme vous aimez.
Chauffez l'huile dans une poêle
à petit feu. Faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils
rissolent. Retirez le poulet de la poêle. Laissez reposer l'huile et
faites frire le bœuf dans la même huile. Si nécessaire, ajoutez
encore un peu d'huile pour frire le bœuf. Ajoutez l'oignon haché,
l'ail écrasé et le gingembre. Laissez frire jusqu'à ce que l'oignon
devienne transparent. Mettez les morceaux de poulet, le safran, les
feuilles de curry poulet, le coriandre (cotomili) haché, le thym, les
clous de girofle et le poivre noir. Mélangez bien ensemble et retirez
la poêle du feu.
Lavez le riz. Laissez égouter
et mettez dans le rice cooker avec 4 tasses d'eau (1000ml).
Faites cuire le riz. Quand l'eau commence à bouillir, ouvrez le rice
cooker et ajoutez tous les ingrédients, ainsi que les saucisses.
Bien mélanger et laissez jusqu'à cuisson complète. Après la
cuisson, ouvrez le rice cooker : vous verrez que les morceaux
de poulet, le bœuf et les saucisses surnagent. En douceur, bien mélanger
les ingédients avec le riz. Fermez et laissez reposer pendant
quelques minutes.
Transférez le pilau dans un
plat et servez chaud avec du chatini de pomme d'amour et du piment.
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