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Recipes from Mauritius
by Madeleine Philippe

"A travers mes recettes,  je donne l'occasion à tout un chacun de mitonner de bons petits plats. Les gens se rabattent plus sur du take-away, alors que nous Mauriciens  avec notre bol déviré, faratas et cari poule, briani, bouillon brèdes, bouillon poisson, rougailles, mine frit et bouillabaisse (mes deux péchés mignons) et les plats créoles, je dois avouer que faire la cuisine est un régal."
Madeleine Philippe